Magic Sauce - Vietnamesisk Dyppesauce

Magic Sauce © kvalimad.dk

Sốt thần kỳ / Nuoc Cham — En hurtig vietnamesisk dyppesauce, der balancerer surt, sødt, salt og hede i én lille skål. Det er saucen, der bruges til Sprød hel fisk med mangosalat.

Ingredienser

  • 1 spsk limejuice
  • 1 spsk sukker
  • 2 spsk fiskesauce
  • 1 spsk mild rød chili og hvidløg, stødt

Fremgangsmåde

  1. Kom alle ingredienser i en lille skål.
  2. Rør til sukkeret er opløst og saucen er godt blandet.
  3. Smag til og juster med ekstra limejuice eller sukker efter behov.

Noter

Bruges til: Forårsruller, grillet kød, vermicelliskåle (bún), pandekager som Bánh xèo