Ymerfromage
Forberedelse 20 min I alt 3 t
Ymerfromage © kvalimad.dk
Ymerfromage er en let dansk dessert af ymer stivnet med husblas, smagt til med appelsinskal og sukker, og vendt med pisket fløde. Serveres kold med flødeskumstoppe og druer.
Ingredienser
- 5 blade husblas
- 5 dl ymer
- 2-3 spsk sukker
- reven skal af ½ appelsin
- 2½ dl piskefløde
- flødeskum
- blå druer
Fremgangsmåde
Lav fromagen
Udblød husblasen i koldt vand. Rør ymer med sukker og reven appelsinskal.
Smelt husblasen og lad den afkøle lidt. Hæld den i ymeren under konstant omrøring. Sæt fromagen koldt, til den er halvstiv.
Vend fløden i
Pisk fløden. Rør fromagen igennem og vend flødeskummet i med en dejskraber. Hæld fromagen i serveringsskålen og sæt den koldt.
Servering
Pynt med flødeskumstoppe og blå druer.
Noter
- Kan også serveres med optøet eller henkogt frugt i stedet for druer.
- Kan dybfryses i 2-3 måneder.
- Fromagen skal være halvstiv, før fløden vendes i — ellers synker den til bunds.