Hjemmelavede popcorn
Popcorn - og nok af dem! © kvalimad.dk
Opskrift med video - En af de bedste snacks man kan få er samtidig en af de nemmeste at lave selv. Laver man dem selv bliver de også meget bedre end de købte. Lune og friske. Måske endda lavet på klaret smør i stedet for olie. Jeg bliver så trist når jeg ser nogen købe popcorn i poser når de hjemmelavede bare er 2 gange bedre. Måske er de endda 3,1415 gange bedre!? Så lav dem lige selv … ikke?
Ingredienser
- 1 dl pocorn majs (100 gram)
- 2 spsk (lidt under ½ dl) stegehemlighed, klaret smør, ghee eller smagsløs olie.
- 1 tsk salt (eller efter smag)
Fremgangsmåde
Sæt en skål frem til at hælde popcornene over i så snart de er færdige. Ellers risikerer du meget nemt at de brænder på.
Kom popcorn og olien i en 4 liters gryde.
Varm gryden op ved mellemhøj til høj varme.
Så snart majsene begynder at poppe så kom låget på.
Så snart det er muligt uden at det vælter op med popcorn, så tag låget af, så dampen kan slippe ud. Så holder de sig sprøde længere.
Når de holder op med at poppe, så ryst gryden, så eventuelt upoppede majskorn kan ryge ned i bunden af gryden og poppe færdigt. Stil gryden på tilbage på varmen.
Gentag ryste/poppe rutinen indtil der absolut ikke er flere der popper.
Noter
Popcornsmajs er en speciel sort. Man kan ikke bruge andre former for majs til at lave popcorn, og man kan ikke bruge popcorns majs til at lave andre slags mad med. Den tykke skal gør at de kan poppe, men gør samtidig at de ikke kan opblødes i vand. De kan købes i næsten alle supermarkeder.
Jeg syntes at popcornene bliver bedst med klaret smør, så de får en let smør smag. Andre i familien kan bedst lide dem med olie. Majsolie, rapsolie, solsikkekerneolie osv. er alle gode. Olien er også sundere.