Grønlangkål
Grønlangkål © kvalimad.dk
Grønlangkål er den klassiske stuvet grønkål, der hører til på det danske julebord — men den er også god som tilbehør resten af året. Hakket grønkål koges i en jævnet mælkesovs med smør. Simpelt og godt.
Ingredienser
4 portioner
- 375 g dybfrossen grønkål
- 3 dl letmælk
- 3 spsk hvedemel
- 25 g smør, valgfrit
- salt
Fremgangsmåde
Lav sovsen
Ryst mælk og mel sammen til en jævning. Hæld den i en gryde og bring den i kog under konstant piskning. Sænk varmen.
Tilsæt grønkålen
Læg den frosne grønkål i gryden. Læg låg på og lad kålen tø langsomt op — rør af og til. Kog grønkålen i 5 minutter. Tilsæt eventuelt smør. Smag til med salt.
Servering
Server som tilbehør til stegt flæsk, medisterpølse, frikadeller eller julemaden.
Noter
- Dybfrossen hakket grønkål er det nemmeste. Frisk grønkål skal ribbes, koges, hakkes og derefter stuves.
- Et drys muskatnød løfter smagen.
- Grønlangkål er et fast element på det danske julebord sammen med flæskesteg og brunede kartofler.
- Retten kan laves dagen før og opvarmes — den tåler genopvarmning godt.
- Fløde i stedet for noget af mælken giver en rigere version.