Citrusfrugter

Blandt de vigtigste træfrugter på verdensplan, med oprindelse i det sydlige Kina, det nordlige Indien og Sydøstasien. Alle almindelige dyrkede citrusfrugter stammer fra kun tre moderarter — citron (C. medica), mandarin (C. reticulata) og pomelose (C. grandis) — og resten er naturlige og tilsigtede hybrider af bemærkelsesværdig variation. Alle citrusfrugter er ikke-klimakteriske: de modner gradvist på træet, har ingen stivelsesreserver og kan ikke blive sødere efter høst. Deres kødfulde skræl, gelerende pektiner og lange holdbarhed gør dem til de mest transportvenlige friske frugter.