Sylte med sennep og sky
Sylte med sennep og sky © kvalimad.dk
Sylte er presset svinekød kogt med krydderier og størknet i sin egen gelé. Det er gammeldags dansk håndværk, der holder godt og smager bedst på rugbrød med sennep og sky. Brug hjemmelavet sylte hvis du kan få fat i den.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Sky
- 3 dl kraftfuld svinefond
- 1 spsk hvidvinseddike
- salt
- peber
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- 8 skiver sylte
- 4 tsk grov sennep
- 4 syltede rødbeder
- smør, til brødet
Fremgangsmåde
Sky
Kog svinefonden ned til ca. halvdelen ved middel varme. Smag til med hvidvinseddike, salt og peber. Hæld skyen i en lav form og stil den i køleskabet i mindst 2 timer, til den stivner. Skær eller hak den størkne sky i grove stykker til anretning.
Anretning
Smør brødet med smør og læg sylten ovenpå. Tilsæt stykker af den stivnede sky, et par skiver syltet rødbede og en klat sennep.
Se Også
november 23, 2020
Smørrebrød med sylte, sennepscreme og syltede rødbeder
Sylte med Sennepscreme og Syltede Rødbeder © kvalimad.dk
Sylte er et af de ældste danske charcuteriprodukter og har …
læs mere
november 13, 2020
Smørrebrød med oksebryst, sennep og syltede agurker
Oksebryst med Sennep og Syltede Agurker © kvalimad.dk
Kogt oksebryst er en gammel dansk frokoststradition, der hænger …
læs mere
maj 22, 2025
Hakkebøf med sky og syltede agurker
Hakkebøf med sky og syltede agurker © kvalimad.dk
Hakkebøf på rugbrød er hverdagssmørrebrød i den gode betydning. En …
læs mere
november 11, 2018
Mørbradbøf med sky og bløde løg
Mørbradbøf med sky og bløde løg © kvalimad.dk
En mørbradbøf med sky er et solidt stykke smørrebrød. De bløde løg …
læs mere