Hakkebøf med sky og syltede agurker
Hakkebøf med sky og syltede agurker © kvalimad.dk
Hakkebøf på rugbrød er hverdagssmørrebrød i den gode betydning. En saftig bøf af hakket oksekød lægges på smurt rugbrød og overhældes med klar sky. Syltede agurker skærer igennem og giver syre.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Rugbrød
- 4 skiver rugbrød
- blødt smør, til smøring
Hakkebøf
- 400 g hakket oksekød, 10-15% fedt
- ½ løg, fintrevet
- salt
- peber
- smør, til stegning
Sky
- 2 dl oksesky (fra dåse eller hjemmelavet)
- 1 tsk brun sovs (kulør)
Anretning
- syltede agurker, skåret i skiver
- rå løgringe
- flagesalt
Fremgangsmåde
Hakkebøf
Bland hakket oksekød med revet løg, salt og peber. Form 4 bøffer. Steg i smør på en varm pande, 3-4 minutter på hver side, til de er brune og gennemstegte. Hvil kort.
Sky
Varm oksesky op og tilsæt lidt kulør for farven. Skyen skal smage kraftigt og være klar, ikke tyknet.
Anretning
Smør rugbrødet med blødt smør. Læg en hakkebøf på hvert stykke. Hæld sky over bøffen. Top med syltede agurkeskiver og rå løgringe. Drys med flagesalt.
Se Også
november 11, 2018
Mørbradbøf med sky og bløde løg
Mørbradbøf med sky og bløde løg © kvalimad.dk
En mørbradbøf med sky er et solidt stykke smørrebrød. De bløde løg …
læs mere
juni 12, 2022
Kødpølse med sky og sennep
Kødpølse med sky og sennep © kvalimad.dk
Kødpølse er et af de mest enkle stykker smørrebrød og et af de mest klassiske. …
læs mere
marts 25, 2016
Gammel Ole med rå løg og portvinsskye
Gammel Ole med rå løg og portvinsskye © kvalimad.dk
Gammel Ole er en af de kraftigste danske oste og kræver tilbehør der …
læs mere
december 4, 2021
Smørrebrød med ostemad, sky og radiser
Ostemad med Sky og Radiser © kvalimad.dk
Ostemad med sky er et af de mest traditionelle danske smørrebrød og har stået …
læs mere
januar 19, 2020
Danbo med sky og syltede agurker
Danbo med sky og syltede agurker © kvalimad.dk
Danbo med sky er et klassisk dansk smørrebrød. Det virker enkelt, men sky …
læs mere
juli 2, 2009
Rullepølse med portvinssky og sennep
Rullepølse med portvinssky og sennep © kvalimad.dk
Rullepølse er en klassisk dansk pålægsret lavet af flæsk rullet med …
læs mere