Chokoladesovs
Chokoladesovs © kvalimad.dk
Chokoladesovs af to ingredienser — chokolade og fløde. Varm sovs til is, parfait, profiteroles eller pandekager.
Ingredienser
- 100 g chokolade
- 1 dl fløde
Fremgangsmåde
Lav sovsen
Bræk chokoladen i stykker. Varm den op i fløden under konstant omrøring. Kog sovsen, til den er jævn og blank.
Servering
Server varm til is, parfait, pandekager eller frugt.
Noter
- Brug mørk chokolade (70%) for en intens smag eller mælkechokolade for en mildere version.
- Sovsen tykner, når den køler af — varm den forsigtigt op igen med lidt ekstra fløde.
- Et drys flagesalt ovenpå giver en god kontrast.
- Kan opbevares i køleskabet i 3-4 dage.