Chokoladekage
Chokoladekage © kvalimad.dk
En enkel, klassisk chokoladekage bagt i randform og overtrukket med chokoladeglasur. Grundopskriften, som den altid har været.
Ingredienser
Kage:
- 200 g mel
- 200 g sukker
- 150 g smør, blødt
- 3 stk æg
Glasur:
- 2 dl flormelis, sigtet
- 2 spsk kakao
- ca. ½ æggehvide
Fremgangsmåde
Rør kagen sammen
Tænd ovnen på 175°C. Rør smør og sukker sammen. Tilsæt æggene ét ad gangen. Bland melet i.
Bag
Hæld dejen i en smurt kageform med skorsten eller randform. Bag på nederste ribbe i 45-50 minutter.
Glasér
Lad kagen køle helt af. Rør flormelis, kakao og æggehvide sammen til en tyk, smørbar glasur. Fordel glasuren over kagen.
Noter
- Kagen er færdig, når en pind stukket i midten kommer ren ud.
- Glasuren skal være ret tyk — tilsæt æggehviden lidt ad gangen.
- Kan dybfryses uglaseret i op til 6 måneder.
- En spiseskefuld instantkaffe i dejen forstærker chokoladesmagen.