Sojasauce © kvalimad.dk Sojasauce er et af verdens ældste og mest alsidige krydderier - en dybt umamifyldt væske, der …

Hævning af brød. Før og efter. © kvalimad.dk Hævningen af dejen er det vigtigste trin for at lave et godt brød, og der …

Brød - trin #11 © kvalimad.dk Når man bager brød bliver der brugt tolv trin. Ja det lyder lidt mærkligt, men den er godt …

Asorterede populære smags og aromakilder. © kvalimad.dk Når man laver mad er det vigtigt at forstå hvordan de …

Et kg mel fylder ikke altid det samme! © kvalimad.dk I mange opskrifter vises målene i liter og deciliter i stedet for i …

Toppings / glasur til cupcakes. © kvalimad.dk 8 forskellige forslag til topping af cupcakes. De mest almindelige der …

Brunoise udskæring © kvalimad.dk Artikel med video - Når man først lige gennemskuer det, så er grovkøkkenet og …

Bagning af brød. Her et helt enkelt fladbrød. © kvalimad.dk Det de fleste af os tænker på når vi siger vi skal bage, er …

Pizza med løg, olie og timian © kvalimad.dk Opskrift med video - Uanset hvordan man laver sin pizzadej eller hvilket …

Æltning af brød © kvalimad.dk Artikel med video - At ælte et brød er ikke bare at blande ingredienserne sammen. Det er …

Vanille cupcakes m. vanille smørcreme og syrlig vingummi topping © kvalimad.dk Cupcakes er stort! Der findes websites …

Jeg har nogle videoer, artikler og opskrifter om fermentering her på siden. Hvis du er interesseret i det, bør du se …