Skinke med hytteost og ramsløg
Skinke med hytteost og ramsløg © kvalimad.dk
En forårsmad der passer godt, når ramsløg er i sæson fra marts til maj. Ramsløg smager som en mild hvidløg og går godt til den bløde hytteost og den salte skinke. Brug friske ramsløg — de tørrede duer ikke her.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Hytteostcreme med ramsløg
- 200 g hytteost
- 3 spsk finthakkede ramsløg
- 1 spsk citronsaft
- salt
- peber
Syltede rødløg
- 1 rødløg
- 1 dl rødvinseddike
- 1 dl vand
- 1 spsk sukker
- 1 tsk salt
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- 8 skiver kogt skinke
- smør, til brødet
Fremgangsmåde
Syltede rødløg
Skær løget i tynde ringe. Varm eddike, vand, sukker og salt op til sukkeret opløses. Hæld lagen over løgene og lad dem trække mindst 20 minutter.
Hytteostcreme med ramsløg
Rør hytteost, hakkede ramsløg og citronsaft sammen. Smag til med salt og peber.
Anretning
Smør brødet med smør og læg skinken ovenpå. Fordel en god skefuld ramsløgscreme henover og top med syltede rødløg.