Parmaskinke med pesto og sennepsmayo
Parmaskinke med pesto og sennepsmayo © kvalimad.dk
Parmaskinke er lufttørret og salt med en blød tekstur der passer til rugbrød. Basilikumpesto og sennepsmayo giver fedme og syre. Det er ikke traditionelt dansk, men fungerer godt som rugbrødsbelæg.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Sennepsmayo
- 3 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 tsk citronsaft
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- 8 skiver parmaskinke
- 4 tsk grøn basilikumpesto
- smør, til brødet
Fremgangsmåde
Sennepsmayo
Rør mayonnaise, dijonsennep og citronsaft sammen. Smag til med salt og peber. Stil den koldt til brug.
Anretning
Smør brødet med smør. Fordel sennepsmayon ud over brødet og læg parmaskinken ovenpå i løse folder. Læg en teskefuld pesto på toppen.