Lammesteg med mynte og granatæble
Lammesteg med mynte og granatæble © kvalimad.dk
Kold lammesteg skæres i tynde skiver og lægges på rugbrød. Myntecreme og granatæblekerner giver friskhed og lidt syre til det kraftige lammekød. Denne opskrift passer godt til rester fra en søndagssteg.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Myntecreme
- 1 dl creme fraiche 18%
- 2 spsk friskhakket mynte
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk honning
- salt
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- 300 g kold lammesteg, skåret i tynde skiver
- 4 spsk granatæblekerner
- smør, til brødet
Fremgangsmåde
Myntecreme
Rør creme fraiche, hakket mynte, citronsaft og honning sammen. Smag til med salt. Cremen kan laves et par timer i forvejen og stilles koldt.
Anretning
Smør brødet med smør og fordel lammeskiverne. Læg en god skefuld myntecreme ovenpå og drys granatæblekernerne henover.