Laksesalat med røget laks og dild
Laksesalat med røget laks og dild © kvalimad.dk
En cremet laksesalat lavet på koldrøget laks er hurtig at lave og holder sig fint i køleskabet. Kapers og dild giver den karakter, og et lille skvæt citronsaft holder den frisk. God til hverdagssmørrebrød eller som del af et koldt bord.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Laksesalat
- 250 g koldrøget laks, groft hakket
- 3 spsk crème fraîche 38%
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk kapers, groft hakket
- 2 spsk finthakket dild
- 1 tsk citronsaft
- revet citronskal, lidt
- peber
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- frisk dild
- rød onion, i tynde ringe (valgfrit), lidt
- citronsaft, lidt
Fremgangsmåde
Laksesalat
- Bland crème fraîche og mayonnaise i en skål.
- Rør hakket laks, kapers og dild i.
- Smag til med citronsaft, citronskal og peber. Salat ikke behøves — laksen er salt nok.
- Lad salaten trække 10 minutter på køl, så smagen sætter sig.
Anretning
- Fordel laksesalaten rundhåndet på rugbrødet.
- Pynt med friske dildkviste og eventuelt et par rødløgsringe.
- Giv et lille dryp citronsaft inden servering.