Hamburgerryg med hytteost og peberrod
Hamburgerryg med hytteost og peberrod © kvalimad.dk
Hamburgerryg er røget svinekam med en fast, lidt sød smag. Hytteost og friskrevet peberrod giver en frisk kontrast, og æblemos tilføjer lidt syre. En enkel kombination der ikke kræver meget forberedelse.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Æblemos
- 3 madæbler
- 2 spsk vand
- 1 spsk sukker
- 1 tsk citronsaft
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- 12 skiver hamburgerryg
- 200 g hytteost
- 2 spsk friskrevet peberrod
- smør, til brødet
Fremgangsmåde
Æblemos
Skræl æblerne og skær dem i tern. Kom dem i en gryde med vand og sukker og lad dem simre ved lav varme i 10-15 minutter til de er møre. Rør dem glatte med en gaffel og smag til med citronsaft. Lad mosen køle af.
Anretning
Rør hytteost og friskrevet peberrod sammen og smag til med salt. Smør brødet med smør og fordel hamburgerrygsskiverne. Læg en skefuld hytteostcreme og en skefuld æblemos ved siden af hinanden ovenpå.