Klassisk brownies
Klassisk brownies © kvalimad.dk
Klassiske brownies med kakao og hasselnødder — seje indeni og sprøde udenpå. Bages i ét fad og skæres i firkanter. Hurtige og nemme.
Ingredienser
- 150 g smør, smeltet og afkølet
- 225 g sukker
- 3 stk æg
- 2 tsk vanillesukker
- ½ tsk bagepulver
- 1½ dl mel
- 5 spsk kakao
- 50-100 g hasselnøddekerner
Fremgangsmåde
Rør dejen
Tænd ovnen på 175°C. Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps. Bland mel, kakao, bagepulver og vanillesukker. Rør de tørre ingredienser i æggesnapsen skiftevis med det smeltede smør. Vend nødderne i.
Bag
Smør et ildfast fad og drys med rasp. Hæld dejen i fadet. Bag midt i ovnen i ca. 30 minutter.
Servering
Lad kagen køle af i 5-10 minutter. Skær den ud i firkanter og lad dem køle helt af på et bagerist.
Noter
- Giver ca. 40 stykker.
- Brownies skal være lidt underbagt i midten — det giver den seje konsistens.
- Valnødder eller pekannødder kan bruges i stedet for hasselnødder.
- Kan dybfryses i formen i op til 3 måneder.