kvalimad - maxm - kommentarer

af: Anonymous

Ladyfingers

I ostekageopskriften og tiramisu bruger du begge steder mascarpone som du også har en opskrift til. Har du en opskrift til Ladyfingers?

læs mere ...

af: Anonymous

Muffinforme

Jeg bagte for nyligt muffins (ikke denne opskrift) Da brugte jeg papirsforme - og det duede bare ikke. Dejen var simpelthen for våd tror jeg - og det hele løb - og formene splattede ud. Kan man bruge papirsforme til dine? Jeg gider ikke købe faste forme, fordi jeg bare ikke kan finde nogle, jeg synes er pæne! Mvh Maianne

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Fremgangsmåde

De skal lægges oven på hinanden med det samme. Du kan ikke flytte en chokolademousse.

læs mere ...

af: Anonymous

Lækkert

Elsker alle de opskrifter der kommer for tiden - specielt når det er video opskrifter, de tilføjer altså lige en ekstra dimension. Det her må vist være weekendens kageprojekt. Mums!

læs mere ...

af: Anonymous

muffin grundopskrift

tusind tak for alletiders grundopskrift til muffins! jeg har søgt i flere kogebøger og spurgt amerikanske veninder, men aldrig fundet den opskrift, der gir så flotte muffins - hver gang! Desuden tak for forklaringen om, hvorfor man IKKE skal røre for meget i opskrifter med bagepulver og natron som hævemidler. Det har altid været mig et mysterium, og end ikke den ældre generation har nogensinde kunnet forklare mig HVORFOR rørte kager skal røres hurtigt. vh lotte

læs mere ...

af: Anonymous

appelsin chokolade muffins

Fantastiske muffins! De smager alt for godt!! Til jer andre, der har spurgt til formene! Det er mærke "eve" (eva solo, eva trio..) De koster ca. 199 kr. og er utrolig nemme at bruge! Kan varmt anbefales!

læs mere ...

af: Anonymous

verdens bedste rugbød

Det er lige præcis , hvad jeg mener: når jeg har blandet rugmel og hvedemel i , så sker der intet, når det står ved stuetp., men det hæver lidt, når det kommer i ovnen. Brødet smager helt fantastisk, men det er temmelig kompakt!!!! VH Anne PS din flødebolle opskrift er bare SÅ GOD!!

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hvad gør fedt, æg og sukker ved brødet?

Du har ret. En tanketorsk/skrivefejl. 0,25 gram vil være svært at måle op ... også underligt at det skulle passe til alle opskrifter ;-) Tak!

læs mere ...

af: Anonymous

Anbefaling

Tak for en total genial side, - er vildt forelsket i dine videoer! *SSS* De er sgu for seje! Jeg har set dem op til flere gange ;-) Selv jeg har lavet et "spise'ligt" brød?!?! Hvilken trykkoger vil du anbefale? Hilsen en STOR fan!

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

smelte - opløse

Du har ret. Jeg har rettet det fra smelter til opløser. Jeg vil dog holde fast på at det er Bedste Maries kugler ;-)

læs mere ...

af: Anonymous

Opskrifter

Hvad så med at "dele" nogen af dine opskrifter på asiatisk mad ;oD

læs mere ...

af: Anonymous

Hævetider

Hej Max Jeg synes ikke rigtig, jeg kan se noget mht, hvornår og hvor længe kanelsneglene skal hæve?? God weekend. Venlige hilsner fra Mette

læs mere ...

af: Anonymous

bouillonterning

Okey, har lige læst din fremgangsmåde igennem igen. Er det sådan at selvom jeg laver kyllingebouillon, så skal jeg bruge okseknogler eller en anden form for knogle? Sådan en bouquet garne kan jeg se der findes flere forskellige varianter af, hvilken bruger du?

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Vindruekerne olie!?

Jeg har lavet en oversigt over røgpunktet for forskellige fedtstoffer, så kan du selv bedømme det. Rapsolie har lidt lavere røgpunkt end vindruekerne olie. Så vidt jeg kan se så burde en blanding af klaret smør og lys olivenolie være det bedste. Men jeg er ikke så fanatisk med det. Jeg steger sjældent ved så høj temperatur at det oser i køkkenet.

læs mere ...

af: Anonymous

lækre

fantastiske :)

læs mere ...

af: Anonymous

kan man lade være at bruge kaffe

Kunne ikke fåmine kugler til at hænge helt sammen og gav dem et ordentligt bløp whisky. Jeg havde allerede kommet kaffe i, men jeg er sikker på at whisky uden kaffe er mindst lige så godt. -De smager forrygende og er lige pludselig blevet "for voksne" God Jul Vibeke

læs mere ...

af: Anonymous

perfekt

Endnu en super opskrift. Succes hver gang.

læs mere ...

af: Anonymous

Dobbelt op af gær?

Skal man også gange op ift. gær, når mængden af de øvrige ingredienser øges (eksempelvis skal jeg lave 24 pølsebrød istedet for de 12, der er udgangspunktet for opskriften)? Tak for en fabelagtig side, der herhjemme bliver brugt flittigt! De bedste hilsner, Tine

læs mere ...