kvalimad - maxm - kommentarer

af: Max M Rasmussen

frysning

Jeg plejer at lade dem hæve lidt inden jeg fryser dem. Men så vidt jeg husker har jeg gjort det på den anden måde også, men fint resultat. Kan dog være jeg blander det sammen med wienerbrødssnegle :-S Svært at huske alle variationer i hovedet ...

læs mere ...

af: Anonymous

Super deller

Tusinde tak for en god opskrift, og tak for alle fif, det gav pote da jeg skulle lave deller til kone og børn, det er far her der står for deller frem over, tak alle sammen.

læs mere ...

af: Anonymous

Æble i stedet for appelsin?

Hej Max Her er familien ikke appelsin-elskere... Tror du, at et syrligt æble kan erstatte appelsinen i denne opskrift? Mvh Jens Ps: Tak for mange gode opskrifter

læs mere ...

af: Anonymous

Bare den bedste!

Bedste tomatsauce EVER. Hele familien spiste sådan cirka det dobbelte antal pizzastykker, så den bruger vi fremover hver gang :-) Tak for opskriften!

læs mere ...

af: Anonymous

Karbonaderne

65 grader er gennemstegt. Men hvis man er i tvivl ens fars er helt frisk kan man jo bare give det mere.

læs mere ...

af: Anonymous

Kagemand

Jeg bagte kagemanden til min datters fødselsdag. Den blev super god. Dejen var nem at arbejde med og rulle ud. Remoncen løb ikke ud - så topkarakter herfra

læs mere ...

af: Anonymous

Kiwisorbet

Hej. Jeg kunne se at der var en der havde spurgt til en kiwisorbet. jeg planlægger en sorbetlagkage med chokolade bund til lørdag og jeg ville lave den i de italienske farver, grøn, hvid og rød. Jeg har helt styr på citron og hindbær, da du forklarer det rigtigt godt. Men kiwi sorbeten ved jeg ikke helt. Den skal også helst være grøn. har du et godt forslag. På forhånd tak. Elisabeth

læs mere ...

af: Anonymous

morgenbrød

Jeg har en opskrift, som jeg selv laver morgen brød ud fra.. Grundopskrift som jeg variere ud fra.. 1 kilo hvede mel 25 gram gær. 0,7 liter vand 3 tsk salt 3 tsk sukker/ eller honning. Kan spices op med at erstatte lidt at melet med havregryn, og eller grahams mel. Det mindsker dog "hæve" evnen, og giver lidt færre brød. opløs salt og sukker i vandet, og rør gæren i. kom det meste mel i og rør det rundt. Jeg ælter ikke og går næsten frem som Max's verdens bedste brød. Dog sørger jeg for der ikke er mel "lommer" i. Men bruger max 3-4 minutter på at få det blandet sammen. Konsistensen er ca. som stiv havregrød. Så stiller jeg det i køle skabet natten over. Og morgenen stikker jeg dejen ud med 2 skeer (da den er for våd til at forme), og der er ca. til 2 plader boller med 12 på hver. og så pensler jeg dem med æg og bager ved 200 grader varmluft i ca. 25 minutter.

læs mere ...

af: Anonymous

ved ikk hvor jeg lige skulle skrive..

Har lige læst denne fantastiske opskrift, tak for alle de gode opskrifter. Jeg er en ung pige på snart 23 år havde ikke mod på og lave mad før, nu tør jeg takke være denne side.for nu lykkes det for mig. Det er fedt. Når man er ny i faget så er det altså dejligt at tingene bliver skåret ud lidt i pap, her får man også viden om maden og tricks. Det er den bedste side jeg kan, tak fordi du har lyst til og dele alle dine gode råd med os herinde.. Du er jo super dygtig..

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

På Facebook nu ;)

Der er både en kvalimad gruppe og en kvalimad.dk side på facebook. Jeg svarer på enkle spørgsmål derinde. Men facebook er en aflukket lomme på internettet og ikke særlig velegnet til det jeg laver, så den bliver ikke en stor del af sitet.

læs mere ...

af: Anonymous

Bagning

DEt gør min også,hver gang, øv hvad gør man så?

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

bortskaffelse af olien

Ja. Eller gemme olieflasken og så smide den ud i den. I mange gamle huse er der en "fedtfælde" som samler alt det fedt der bliver smidt ud, så den ikke kommer i kloakken. Men lige pludselig en eller anden vinter så er der så meget fedt i at vandet ikke kan komme ud. Og så er det ikke sjovt at skulle ud of fjerne 20 kg størknet fedt. Det kan også stoppe rørene hvis man her lange tynde afløbsrør i huset. Smider man olien ud med skraldet vil det sandsynligvis ryge til forbrænding og så være med til at varme huse op. I vasken vil det bare ryge renseanlægget.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

1 dl kakao?

Ganske almindeligt kakaopulver. Ikke nogen former for tilsætning. Hollandsk kakao hedder det også.

læs mere ...

af: Anonymous

yoghurt

hej en dejlig brugbar hjemmeside du har lavet... det minder om når jeg laver rygeost hilsen henning

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Olie til stegning

Det betyder ikke så meget. De fleste smagsløse olier kan bruges. Bare de ikke bliver så varme at de ryger.

læs mere ...

af: Anonymous

Stegetid for rådyreryg

Hej På torsdag skal jeg lave en dyreryg af en sommerbuk. Jeg regner med at give den 60 grader i vandbad. Hvor længe vil I tro den skal have? Ville I stege den af bagefter eller først? Hvilke krydderier/marinade ville I komme ved den i posen? Jeg overvejer rødvin, timian og enebær. Jeg har hørt at hvidløg egner sig specielt dårligt. Jeg ser frem til at høre jeres mening/erfaring.

læs mere ...

af: Anonymous

Det er mig en gåde.... :-)

Nu når du siger det skal være så let at lave denne smørcreme at jeg ikke kan finde ud af det.... Har lavet den 2 gange nu. Skrev til dig via administrator mail første gang fordi den blev grynet... Havde fulgt det som du gjorde på videoen og i den rækkefølge. Så ud fra dit svar måtte det være fordi jeg ikke havde pisket den godt nok... Derfor tænkte jeg at nu skulle den satme få nogle "pisk" og brugte min stavblender... Smør og æg blev pisket sammen og det så fint ud. Derefter kom jeg halvdelen af siruppen i og piskede igen med min stavblender (det blev tyndere) og derefter den sidste halvdel i... Resultatet blev en tynd omgang som jeg ikke kunne bruge til noget... Hva filan kan jeg gøre forkert??? Hvilken type smør drejer det sig om i opskriften??? (kærgaarden eller stege/bagemargarine) Det er jo snart jul og skal jo have fundet ud af skidtet inden :-) Tak for en rigtig god hjemmeside!!!! :-)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

klejner

Alkohol fordamper hurtigere end vand. Så klejnerne burde hæve bedre og blive mere porøse af det.

læs mere ...