kvalimad - anonymous - kommentarer

af: Anonymous

geraldine

i meant to say that i left the cake to cool completely before covering it with tin foil.then the following day it was decorated.i must say it does taste yummy.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hjemmelavet Mascarbone

Syren er vandopløselig, så meget af den drypper af sammen med vallen. Opgiv den ikke endnu ;-)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Surdej

Almindeligt bagergær er ølgær, så hvis det er for at få surdej, så er det ikke den rigtige vej at gå. Hvis du vil bruge øllen som smag i brødet, så er det fint. Hæver også hurtigere så. Men kom ikke øllet i den del af surdejen du gemmer, så laver du den om til en gær fordej.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Chokolade

Ja. Hvorfor er du i tvivl om man kan det?

læs mere ...

af: Anonymous

Det vil jeg også vide :-)

Jeg har lige lavet den for første gang, med citronsyre, den blev helt vidunderlig :) Tak for det

læs mere ...

af: Anonymous

Chokolade

Hvis man smelter chokoladen i vandbad, skal man sørge for, at der ikke kommer vand i chokoladen. Bare en dråbe kan gøre chokoladen så tyk og sej, at den ikke er til at arbejde med. Kan det være det, der er gået galt? Mvh. Emilie

læs mere ...

af: Anonymous

hej

Det her er et fredeligt website ingen grund til at kalde andre skovle Vh mig

læs mere ...

af: Anonymous

Fløde - sund dessert?

Det var smart!

læs mere ...

af: Anonymous

Oksebov!

Tak for gode inputs! Jeg er ved at sprænge en oksebov og jeg kan se, at den allerede har ligget i saltlagen i 16-17 timer - kan jeg overhovedet bruge kødet? (Der er ca 1,1 kg kød)

læs mere ...

af: Anonymous

Udskift ingrediens

Vil mene man kan bruge alle slags syrlige mejeri produkter, så du kan godt bruge creme fraiche

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

2. del af video

Ok. Så er den 2. video kommet på. Det tog kun ganske få år.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hvilken ismaskine

Nej, jeg gør intet specielt. Jeg fryser også kun imens den rører rund. Men den ksn stadigvæk blive overfrosset.

læs mere ...

af: Anonymous

Flødeboller

Jeg er altså helt sikker på, at jeg gerne ville være på kost hjemme hos dig ;oD

læs mere ...

af: Anonymous

Surdej - hæver ikke som den plejer

I øvrigt kan surdej med fordel gemmes i fryseren, hvis man ikke bager ret tit. Den skal så bare "vækkes" en dags tid elelr to på køkkenbordet, inden den er klar til at bage af, og måske skal dejen hæve lidt længere tid, men man undgår at den går til i syre, men bliver ved at være "dej-agtig".

læs mere ...

af: Anonymous

æg

m/l (Medium/Large) er standard størrelsen for æg, og den jeg altid bruger i mine opskrifter. Så ja :-) - max

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Jeg har ændret datoen på opskriften

Det skulle ikke betyde noget. Hvad som helst i ufarvet bomuld er fint. Så hvis det er nemmere med et viskestykke kan du sagtens bruge det. Jeg bruger ostelærred fordi det er billigt. De sælger det i alle stofbutikker til 10-20 kroner meteren. Fortæl hvordan det går.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Væde + tørsaltning

Fedt du skriver om erfaringerne! Jeg har ellers selv godt held med at stege min bacon, så jeg ved ikke hvad det skyldes. Det bliver dejligt tyndt og sprødt. Der er ikke så meget væske i, så det skal ikke have så høj temperatur. Måske det er det der er gået galt. Du kan evt. prøve at stege det i ovn på noget bagepapir i stedet for på en pande. Det bliver som regel noget mere jævnt. Det gør jeg også ind imellem når jeg steger schwartzwalder skinke som bacon.

læs mere ...

af: Anonymous

Jeg mister varmen...

Jeg bruger en rengjort spade

læs mere ...