kvalimad - anonymous - kommentarer

af: Max M Rasmussen

piskeris

Ja, de har også kostet mig en formue :-S

læs mere ...

af: Anonymous

klumpet chokolade

Lige præcis :)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hatten af

Ja. jeg plejer selv at bruge kagerester, og så tilsætte hindbærmarmelade og kakao. Men jeg syntes at kvaliteten svinger meget. Så din opskrift ser ikke helt urimelig ud.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hvad gør fedt, æg og sukker ved brødet?

Det gør ikke noget. Jeg tænkte selv noget i samme stil da jeg skrev svaret :-D

læs mere ...

af: Anonymous

For salt!!

Det er bare perfekt!!

læs mere ...

af: Anonymous

Æblegele

Det kan man sagtens, det har jeg prøvet, men der skal så tilsættes gul melatin eller geleringspulver når saften er kogt op, da pektinen i æblerne er gådt tabt. Det blev den flotteste og klareste gelé. God Jane V.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Udskift ingrediens

Ja, men creme fraiche er ret tykt, så det kan være der skal lidt vand eller mælk i også så.

læs mere ...

af: Anonymous

Ikke en rigtig chokolademousse

HAr prøvet denne opskrift af et par gange nu, med samme vellykkede resultat hver gang, så jeg kan altså heller ikke understøtte den kommentar om at det ikke er en chokolademousse... Men nok om det - prøv at købe 77 % chokolade (ved det er bitterchokolade) - men prøv så oss at tilsætte saften fra 1 til 1½ friskpresset appelsin, det tager det bitre og pifter usandsynligt vildt op på smagen.... skal selvfølgelig serveres med iskold flødeskum til... Lavede den første gang til en cafeaften hvor der kom 12 personer - de har allesammen krævet at jeg laver moussen igen til næste gang - mon ikke det er bevis nok på, at det er en "rigtigt chokolademousse" ??? :)

læs mere ...

af: Anonymous

Pasta

ægene har nok været "lidt" for gamle :-/ har selv lavet samme fejl... plejer at hælde ægene op i en lille skål for det ryger i dejen får at være helt sikker... hvis et æg er dårligt bliver det bare ikke godt!!

læs mere ...

af: Anonymous

Bedstefars skæg

Det er helt afhængigt af tykkelsen af dejen. Så jo større bradepanden er, jo tyndere bliver dejen, og jo længere skal den have. Kommer du skiver af æble oven på så ændrer det både tykkelsen og væskeindholdet, så det vil tage længere tid. Hvor meget kan jeg ikke sige.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Frysning af frosting?

Køleskabet. Du vil helst undgå for meget kondensvand som kan gøre overfladen lidt smadtet.

læs mere ...

af: Anonymous

Deller versus kødboller

Ja undskyld! Men det er netop dette jeg mener. Til kødboller samler/blander man kød + ingredienser (ofte rasp/brødkrumme). Det, der gør den danske frikadelle unik er, at man 'kører' farsen (som en dej - med mel) og udvikler proteinet i kødet og således får denne lidt seje fornemmelse i 'dellen'. Og jo, du må gerne kalde mig nørd osse :).

læs mere ...

af: Anonymous

Hvor mange?

Tak :-)

læs mere ...

af: Anonymous

frysning

Jeg kommer dem direkte i ovnen fra frossen. Bager indtil dejen er gylden. Mener ikke jeg plejer at give dem længere. Højst 5 minutter så. Men som sagt, bag til dejen er gylden. Det er den bedste indikator. Og selv tak :-)

læs mere ...

af: Anonymous

Kyskager

Det er pga ovnens temperatur er forskellig.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Smør af gårdmælk

Gode kommentarer du kommer med. Takker.

læs mere ...

af: Anonymous

Hvilken ost skal bruges

Det er svært at sig når jeg ikke ser hvordan du gør. Bruger du en maskine til at piske med? Den skal piskes pænt meget.

læs mere ...

af: Anonymous

Aroma - Vegetar

Undskyld igen. Jeg er vegetar og jeg ville lige spørge om der er nogen der ved om vegetarer/veganere må spise kyllinge aroma? Eller er det bare noget kemi der giver kyllinge smag' På forhånd tak :)

læs mere ...