kvalimad - anonymous - kommentarer

af: Max M Rasmussen

Pande

Linket ovenover *er* en webbutik hvor du kan købe dem.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

hyldeblomstsaft - sukker

Ja det er gæring. Bare giv det et opkog så går det væk. Lidt atamon tilsat vil forhindre at det kommer igen. Det ødelægger ikke saften at det har gæret.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hvor længe?

De kommer til at vride min ismaskine ud af mine kolde døde hænder ;-)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

spanskrør

Ok. Jeg kender ikke dem fra Tivoli, men jeg ved godt at der findes forskellige opskrifter. Jeg har selv en gang fået nogen der var mere vaffel agtige. Men den her er den traditionelle. Hvis de smager af æg kan det typisk være fordi de har været stegt i for varm olie, så de bliver brune inden de er bagt indvendigt. Det samme resultat får man hvis de er for tykke.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Opbevaring

En uge burde ikke være et problem.

læs mere ...

af: Anonymous

Det lykkedes

Halløj peter... jeg så lige at du skriver at du har fået fat i en røgpistol?? jeg har søgt længe efter sådan en, hvor kan jeg få fat i en??? Jesper

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hævetider

Ingen pensling. Der skal alligevel glasur på. Men et pisket æg eller mælk gør ingen skade. De bliver blankere af det. Så bare slå dig løs.

læs mere ...

af: Anonymous

ægget?

Et lille tip angående æg. Brug almindelige æg, inden brug vasker du dem i almindelig vand og hælder kogende vand over. Så er de rene og desinficerede. Salmonella er på ydersiden af ægget, hvis der er noget.

læs mere ...

af: Anonymous

hjemmelavet ver. fedtreduceret mandelmel

Jeg lavede selv forme af sølvpapir smurt med smeltet smør. Jeg tilsatte opblødte chia frø..... De er blevet gode skulle blot i mine egne forme ha puttet dobbelt i formen.

læs mere ...

af: Anonymous

Dry-rub efter spræning

Du vil blive virkelig ked af at droppe sukkeret, porken mister en vital del af sin smag.

læs mere ...

af: Anonymous

Stege/koge metode

@berberi! Jeg vil gætte på berberi er uegnede da de er for magre! Det er i al fald grunden til at jeg synes at berberi juleaften er barbari ! //finn

læs mere ...

af: Anonymous

Fløde?

Jeg har faktisk forsøgt mig med sødmælk istedet (og som kompensation lidt mere smør)......det så meget forkert ud i gryden, meget grynet, og jeg var lige ved at smide det ud, men besluttede at lade det køle alligevel......de blev faktisk ret gode!

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

vedr. Pavlova

Jep. Giver man den kortere tid ved højere temperatur bliver den gylden og mere sej i midten. Så hvis den skal være fin hvis og så sprød som muligt, så er lav temperatur og lang tid vejen frem.

læs mere ...

af: Anonymous

fra Kanø

Hej .En mandolin kan købes for næsten ingen penge og har man den vil mam ikke undvære den.

læs mere ...

af: Anonymous

Dræning

Nåh ja forresten lige en ting til..... Ja "Spørge Jørgen" ved slet ikke hvad det vel sige at være videbegærlig.... Såvel som man kan fryse yoghurt ned til fremstilling senere så kan man vel også godt fryse kærnemælken ned eller....? Altså både til tykmælksyoghurt og til smør fremstilling?

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

flæskesteg

Den kommentar giver ikke mening for mig?

læs mere ...

af: Anonymous

Det er noget galt... tror jeg....

du mener nok, mell.78-80 grader.

læs mere ...

af: Anonymous

Sukker

IKKE hvis den er på solmodne frilandstomater

læs mere ...