emner:
mere ...
Opskrift med video - Det er pt. den kolde tid, og der ryger en del varm kakao ned. Så her er opskriften. Ok. Det er måske lidt at skyde gråspurve med kanoner at lave en video til den her, men det er en godt opskrift for de mindste i famillien at gå i gang med.
læs mere ...
Opskrift med video - Hvis man vil lave danske kager og desserter, så er det ingen vej uden om marcipan. Jeg har mange udenslandsdanskere som spørger om en marcipan opskrift, da man ikke kan købe det i de fleste steder i verden. Jeg har ikke været tilfreds med de opskrifter jeg har kunne finde i litteraturen eller på nettet, så her er den jeg selv har lavet. Det tog kun 1½ uges eksperimenteren og læsen op at få den rigtigt :-S
læs mere ...
Opskrift med video - Jeg elsker ahornsirup. Det gør hele familien faktisk. På pandekager, æbleskiver, yoghurt frugtsalat osv. Så det kan godt være en dyr fornøjelse at holde flaskerne fulde. Jeg har derfor lavet min egen opskrift på sirup der erstatter ahorn sirup hjemme hos os.
læs mere ...
En engelsk klassiker. En syrlig citron creme der kan bruges som tilbehør, pålæg og kagefyld.
læs mere ...
Opskrift med video - Æg er for mig en af de allermest fascinerende råvarer der findes. De bruges både i det salte og det søde køkken, og har været en del af kosten altid. De er sunde, de smager godt og de er billige. Specielt til cremede ting er æg uvurderlige. Så da det er et emne der ligger mit hjerte nær, syntes jeg lige at jeg er nødt til at skrive en oversigt over æg i bløde blandinger.
læs mere ...
Til store hjemmelavede isvafler skal vaflerne jo naturligvis være hjemmelavede. Jeg overvejede at købe et vaffeljern, men de laver for små vafler. Så prøvede jeg at lave dem i ovnen, men det var svært at styre. Nu laver jeg dem så på pande. De er kun en smule sværere at lave end pandekager, og de kræver næsten det sammen udstyr.
læs mere ...
Det bedste ved hjemmelavede flødekarameller, ud over smagen, er at man kan lave dem så bløde at de ikke trækker plomber med ud. Samtidig er karamelsovs forbavsende populært til is. Jeg troede faktisk kun det var børn der ville have det. Indtil jeg en dag serverede det for familien... denne opskrift duer til begge dele.
læs mere ...
Opskrift med video - I mange opskrifter bliver der brugt vanille sukker. jeg har altid være mistroisk imod det stads. Så jeg har eksperimenteret med at lave mit eget. Det er blevet bedre en det man kan købe, og så undgår man at smide skallerne væke fra sine vanillestænger.
læs mere ...