Lamineret brød laves ved at lave en bolledej som man folder sammen med smør i hvert lag. Der er forskellige måder at gøre det på. Ved hjælp af croissanter viser jeg her hvad konsekvenser de forskellig teknikker har. Det skulle gerne gør dig i stand til at "forstå" lamineret dej i stedet for blot at følge en opskrift.

Hindbær, flødeskum, sukker, husblas og lidt andet. Så har man alle tiders kage, der både kan bruges til dessert og kaffebord. Den kan også laves med jordbær hvis man bedre kan lide det. Det er også en utrolig smuk kage.

Opskrift med video - Det er ingen hemmelighed. Jeg er pjattet med ostekage. Lige fra den danske klassiker fra Karolines køkken der laves på husblas, til den amerikanske bagte cheesecake. Men jeg har gået og spekuleret på om man mon ikke kunne lave den lidt simplere en med flødeost, creme fraiche osv. Det har jeg så gået og puslet med. Jeg syntes at resulatet er blevet ret godt. Men prøv selv!