Opskrift med video - Det er nemt at lave sin egen surdej. På trods af at de fleste kun har hørt om denne mytiske ting. Hjemmelavet brød bagt på surdej. Problemet er næsten altid at komme i gang. At få lavet surdejen.

Opskrift med video - En simpel men god opskrift på hjemmebagt rugbrød. Giver 2 mellemstore brød eller et stort.

Opskrift med video -Det smør man køber får vasket smagen ud for at forbedre holdbarheden. Det behøver man ikke med det hjemmelavede, og derfor smager det betydeligt bedre end det man kan købe. Det er også nemt at lave sit eget smør, så hvorfor ikke prøve næste gang der er fest? Her er også et par ekstra opskrifter på hvad man kan bruge smør til.

Opskrift med video - Ind imellem kom trangen over mig til at lave sodavand selv. Jeg ville specielt gerne eksperimentere med at lave det af usædvanlige smage. Eller prøve at lave min egen cola ud fra nogen af de cola opskrifter der er tilgængelig på nettet. Men jeg er altid gået i står ved sodavands maskinen. Jeg drikker simpelthen ikke sodavand nok til at købe sådan en. Men så fandt jeg en meget simpel opskrift hvor der bruges gær til at lave bruset med. Ligesom i øl og champagne.

opskrift med video - Surkål deler vandene. Nogen elsker det og andre hader det. Jeg behøver vel ikke sige hvor jeg hører til, når jeg nu laver en opskrift på det. Det man kan købe er typisk lavet ved at komme kål i eddike. Det er bestemt ikke den bedste måde at lave det på. Ligesom yoghurt og surdej, så skal det stå og gære for at blive rigtigt godt og sundt.

Opskrift med video - Jeg prøver forskellige metoder af til at lave yoghurt med. For tiden laver jeg den kun med sødmælk, som jeg så dræner.

Opskrift med video - Det er sjovt at lave sin egen ost og det er faktisk ret nemt. Det kræver en lille smule ekstra grej og ingredienser som man normalt ikke har, men de er nemme at skaffe og det er helt klart besværet værd. Det sjove er at alle de oste vi kender har den samme grundopskrift. Blot små ændringer i hvordan man følger opskriften er det der giver de forskellige oste. Så kan man lave en slags ost kan man faktisk lave dem alle. Fetaost er en af de nemmeste og hurtigste, og man skal ikke vente en måned inden den kan spises. Derfor er det en ideel begynderost.

Det er nemt at lave sin egen yoghurt, og den kan blive helt anderledes end de yoghurter men kan købe færdigt. Så hvis man kan lide yoghurt er det sjovt at prøve. Folk der er laktose intolerante kan også bedre tåle hjemmelavet yoghurt. Jo længere yoghurten står og "gærer" jo mere af laktosen bliver nedbrudt.