emner:
mere ...
En af de helt traditionelle kager fra Lissabon er deres cremetærte. Det er en meget simpel men utroligt smagfuld kage. Det er ikke så mærkeligt at den er blevet populær i hele verden.
Engang i tidernes morgen lavede jeg en oversigt over hvordan man bager cupcakes. Min version af en "komplet introduktion" til cupcakes. Den består af en rækker artikler og opskrifter, som jeg har samlet på denne side.
Chokolade cupcakes er altid en favorit. De er jo med chokolade ... En chokolade glasur til at slutte af med fuldender værket.
læs mere ...
Opskrift med video - Chokolade smørcreme er ofte en bedre creme end en ren smørcreme. Den har langt mere smag og føles ikke så sød. Kan bruges til kager, lagkager, desserter og den er også meget typisk brugt som glasur på cupcakes.
læs mere ...
En ting er smagen, men for en cupcake tæller udseendet for meget. Den er lidt forfængelig. Drysset pynter kagen, men det kan også forstærke eller være kontrast til kagen og glasuren. Her er nogle forslag.
læs mere ...
Opskrift med video - Smørcreme kan være et fremragende fyld hvis den laves rigtigt. Den kan også smøres uden på kager og holde et lag marcipan. I mellem to havregrynskager så har vi en konditor klassiker. Imellem chokolade bunde og vi har en lækker lækker lagkage. Problemet er bare at den opskrift der typisk er på nettet giver en sølle smørcreme. Så her er en ordentlig opskrift :-D
læs mere ...
Cupcakes er stort! Der findes websites der ikke handler om andet. Så vidt jeg ved er det et af de mest googlede ord der findes. Der er kogebøger, tv shows, avis artikler. Jeg bliver også indimellem spurgt om hvad forskellen er på en cupcake og en muffin. Så jeg har besluttet mit for at skrive "den ultimative artikel" om cupcakes. Den blev desværre for lang, så jeg har delt den op i flere, men here goes ...
læs mere ...
Den rene vanilledej er det tema man kan bruge til at variere andre cupcakes rundt om. Den er ikke så interessant i sig selv. Så brug den som udgangspunkt til at lave dine egne opskrifter ud fra. Skift mælken ud med anden væske. Kom syrligt eller bittert fyld i.
læs mere ...
Opskrift med video - Cupcakes der smager som ostelagkage med jordbær. Hvor meget godt kan man da lige fylde i én opskrift?
læs mere ...
Opskrift med video - Cheesecake creme er god til fyld i lagkager og som topping til gulerodskage og cupcakes. Den er simpel at lave.
læs mere ...