Opskrift med video - Crème Brûlée er *den* klassiske dessert. Lækker sprød top. Cremet fyld. Simpel at lave. Få ingredienser, og så er det altid lidt af et show-off at stå med gasbrænderen.

Opskrift med video - Æg er for mig en af de allermest fascinerende råvarer der findes. De bruges både i det salte og det søde køkken, og har været en del af kosten altid. De er sunde, de smager godt og de er billige. Specielt til cremede ting er æg uvurderlige. Så da det er et emne der ligger mit hjerte nær, syntes jeg lige at jeg er nødt til at skrive en oversigt over æg i bløde blandinger.