kvalimad - kommentarer

af: Anonymous

Karbonader (Krebinetter)

Hej Max Du skriver at det ikke er en opskrift der behøver at pilles ved, men prøv alligevel, for sjovt, at blande 1/3 del finthakket kogt spagetti i kødet (Gammel opskrift fra 1943 af Susanne Palsbo: Opfindsomhed i en krisetid – mad under besættelsen). Overraskende nok gør det at krebinetterne ikke falder så tungt ;0)

læs mere ...

af: Anonymous

Skønne Muffins

Var enorm stresset og mega lækkersulten. Så opskriften på disse muffins. Er ikke den store læser så da jeg så alt det der stod var jeg ved at stå af ;)) Men henldigvis var jeg udholden..... Jeg fik læst mig igennem det hele og tænkte med det samme, det her kan kun være en mand. Vi er måske mange der ikke har tålmodighed til al det tekniske (er selv gift med en teknikker der ikke går af vejen for en lang forklaring) MEN HOLD DA OP FOR NOGLE LÆKRE MUFFINS :))))) TAK FOR OPSKRIFTEN . God dag til alle og gå endelig igang .

læs mere ...

af: Anonymous

Gram?

Hvor mange gram færdig marcipan bliver der?

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Saltlage

Ja. Hvis du koger den op kan den gemmes i køleskabet.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Små muffinsforme

Jeg ville finde ud af det ved at starte et stopur. Bage dem der ikke længere hænger dej fast i en strikkepind, kødnål eller kniv. Stoppe uret, og notere tiden.

læs mere ...

af: Anonymous

Hævning

Halløj . Skal dejen hæve i køleskab eller ved stuetemperatur ved første hævning (8-12 timer)? Jeg satte mit dej *4 på køl igår er den ubrugelig nu? Håber på hurtig svar

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Frysning af en bagt bund

Ja, men den bliver noget mere krymlet.

læs mere ...

af: Anonymous

bolognese

Det er som tidligere skrevet, noget pladder, at være så skråsikker på, hvad der "bør" være af friske krydderurter. Jeg vil personligt anbefale en god sjat hvidvin og tørret oregano. Som regel benytter jeg også kun tørret chili og undlader sort pepper. Det er godt med noget afveksling, så jeg laver sjældent 2 der har været ens. Jeg er bestemt også enig i den med mælken, den giver bare en dejlig blød konsistens. Til slut vil jeg også sige tak, for en flot hjemmeside - ikke enig i alt dog, men rigtig fin inspiration og diskussion. Mvh. CC ps. Kan den virke for bitter, kan man give den et strejf sukker, hvilket, efter min erfaring, kan fremhæve rettens sødme en smule..

læs mere ...

af: Anonymous

Holdbarhed?

Der er ingen grænse for holdbarhed. Der er så meget sukker i, som er en cellegift i høje koncentrationer at det konserverer dem.

læs mere ...

af: Anonymous

Scones som ikke smuldrer

Hej Det er en super-side du har her. Jeg har ikke prøvet din scones-opskrift, men jeg har bagt scones mange gange, for når de er lækre, er de virkelig lækre. Har du et forslag til hvordan man undgår/minimerer at de smuldrer? :-) vh Pia

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Saltet smør

Rent saltet smør som lurpak eller lign.

læs mere ...

af: Anonymous

Sukker

Lyder da som et rigtig godt alternativ ;) Vil jeg prøve :)

læs mere ...

af: Anonymous

Uden mælk

Hej Max Kan man skifte mælken ud med vand? Jeg vil nemlig gerne bage dem til en fødselsdag, men der er en mælkeallergiker i selskabet..

læs mere ...

af: Anonymous

overkogt fløde :-/

Det er svært at vurdere uden at se hvad der er sket. Men ellers kan du jo fryse fløden ned og bruge til noget andet :-s - max

læs mere ...

af: Anonymous

Æblegele

Kan alle slags umodne æbler bruges til gele? Kan man bruge æbler(snittede), der har været frosset?

læs mere ...

af: Anonymous

Perfekt

Vi har lavet kyllingen for først gang og den var helt fantastik. Tak for en god opskrift.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Uhmmm

Aldrig komme brød på køl. Det tørrer ud. bare i en plastpose. Med mindre det skal en tur i børgen. Så er det en god metode, og det er snegle jo særdeles velegnede til.

læs mere ...

af: Anonymous

Rist

Hej. Den rist det færdige rugbrød ligger på. Hvor har du den fra?

læs mere ...