emner:
mere ...
Strawberry cheesecake Cupcakes (jordbærfyld og osteglasur) - med video
Opskrift med video - Cupcakes der smager som ostelagkage med jordbær. Hvor meget godt kan man da lige fylde i én opskrift?
Ingredienser
det våde
- 100 gram smør, blødt eller smeltet
- 2 æg
- 200 gram sukker
- 200 gram mælk
- 2 tsk vanillesukker
det tørre
- 200 gram mel
- 2tsk bagepulver
fyld
- 150 gram jordbær, helst frosne (12 stk. - 1 per cupcake)
glasur
- 1 lille portion cream cheese/oste glasur
topping
- 1-2 hakkede digestive kiks, eller chocolate chip cookies.
Fremgangsmåde
Bland de våde ingredienser.
Bland de tørre ingredienser.
Bland begge dele sammen. Rør i nogle minutter til det hele er ensartet.
Skær jordbærene i ca. ½ cm store stykker. Vend dem i en skål med lidt mel efterhånden som de bliver skåret. Det gør at de ikke synker ned i dejen.
Tag jordbærternene op af melet.
Vend jordbærrene lidt forsigtigt i dejen.
Bages 20-25 minutter ved 165°C, varmluft eller 175 uden varmluft.
Lad dem køle af til stuetemperatur.
Dæk med osteglasur.
Pynt dem med drys af digestive kiks krummer,
