emner:
#bagning
#dessert
#glutenfri
#grundopskrift
#grøntsager
#gærbrød
#hovedret
#kager
#kød
#kød tilberedning
#opskrift
#paleo
#sauce
#vegetar
#video opskrift
mere ...
78
af: Max M Rasmussen
@
delt

Omelet royal med flødestuvet spinat

Omelet med gratineret spinat og et stykke hjemmerøget laks. - Max M Rasmussen
Det vender sig i mange når man siger ordet "spinat". Men det kan smage rigtigt godt hvis man laver det rigtigt. Som fx at komme det i en omelet. Her er en ret jeg spiser til morgenmad. Den mætter længe. (Det massive stykke fisk hjalp nok også på det.)

Ingredienser

4 portioner

    flødestuvet spinat

    • 200 gram spinat (gerne frosset)
    • 2 dl piskefløde
    • 1/4 revet muskatnød (1/4-1/2 tsk revet)
    • ½ tsk salt (efter smag)

    omelet

    • 4 æg
    • 4 spsk piskefløde
    • 4 spsk smør til at stege med

    Fremgangsmåde

    spinat

    Rens spinaten godt for jord hvis du ikke bruger frossen.

    Kom fløde og spinat i en lille kasserolle.

    Riv muskatnød henover.

    Kom salt i.

    Lad det koge ved mellem temperatur indtil fløden er kogt så meget en at det er blevet en samlet masse hvor fløden ikke løber væk fra spinaten.

    Sæt til side.

    omelet

    Kom 1 æg og 1 spsk fløde i en meljævner og ryst godt. Eller pisk det sammen i en lille skål.

    Varm panden op og kom 1 spsk smør på.

    Hæld æggemassen på og steg den til du kan se at den er fast i den side der vender op ad. Den skal ikke steges på begge sider.

    Kom 1/4 af spinaten på den ene halvdel så der er masser af plads i kanten.

    Brug en paletkniv og fold den tomme halvdel hen over fyldet.

    Steg et minut eller to mere på den ene side og hæld den forsigtigt over på en tallerken.

     

    Noter

    Du kan også rive lidt ost hen over inden du lukker omeletten. 

    Det hedder en "Omelet royal" når der er fløde i :-D

     

    Næringsværdi

    kcal kulhydrater fiber net carbs fedt protein sukkerstoffer Flødestuvet spinat 104 2 1 1 10 2 0 Omelet royal 141 1 0 1 15 2 1 0 total 245 3 1 2 25 4 1
    1. Bland det hele i en kasserolle. - Max M Rasmussen
    2. steg omeletten - kom spinaten på den ene halvdel og fold den anden hen over. - Max M Rasmussen
    emner:
    #glutenfri #grøntsager #lchf #morgenmad #opskrift #paleo #vegetar
    0
    af: Anonymous

    Lækker omlet :P

    Det se lækkert ud. Helt sikkert sund morgenmad.
    0
    af: Anonymous

    Omelet

    Prøv at lave en omelet således: Pisk 2 æg og 4 spsk vand let sammen. Varm panden godt op, den skal være meget varm. Tilsæt så 2 spsk olie som kan tåle høj temperatur. Tæl til 5, og hæld æggene i. PSHHHCH siger det, og dampen puster omeletten op, så den bliver cremet men let spød på ydersiden. Panden skal være meget varm, hvis det ikkke spryder og sprutter når æggene kommes i, så var den for kold. De fleste teflon pander kan ikke tåle mosten, så brug en rustfri stålpande eller en af støbejern.
    0
    af: Anonymous

    Omelet

    Simpelthen. Det er nemlig sådan en omelet skal laves, og hvis man tilsætter lidt trøffel creme synger englene. Fløde og mælk giver bare en tynd æggekage, intet med en omelet at gøre.
    0
    af: Anonymous

    Næringsværdi

    Er du nu sikker på du har regnet helt rigtigt Max? Efter 2dL fløde tvivler jeg på, at spinaten holder sig på 104kcal. Ville gætte mre på: spinat 50, fløde 600. 4 æg 250, 4 spk fløde 150, 4spsk smør 400 Såå.... 1450 ialt + din fisk. Det er derfor du var mæt :)
    0
    af: Anonymous

    Næringsværdi

    Næringsværdien er per portion. - max
    0
    af: Anonymous

    Grøntsagsopskrifter og glutenallergi.

    Hej Max. Ærgeligt du og familien må slås med allergi. Vil bare sige tak for gode opskrifter og fremragende site. Har aldrig bagt så meget i mit liv, eller lavet så mange desserter. Skal til at prøve mascapone, men vinsyren er svær at skaffe, prøver på nettet. Nå jo så venter jo kanelsnegle, crossaint, ostelagkage... Godt med grøntsagsopskrifter ! Mange hilsner Gizz
    0
    af: Anonymous

    Grøntsagsopskrifter og glutenallergi.

    Du kan købe vinsyre i matas - 42 kr for 80 gram som er til RIGTIG meget mascarpone :) Mvh Anders
    0
    af: Anonymous

    Grøntsagsopskrifter og glutenallergi.

    Tak for det. Køber det fluks. Mvh Gizz
    0
    af: Max M Rasmussen

    Grøntsagsopskrifter og glutenallergi.

    Rent madmæssigt må jeg sige at jeg synes det er en sjov udfordring at lave mad uden mel. Så på den måde gør det mig bestemt ikke noget. Og bageopskrifterne går jo ingen vegne :-D
    0
    af: Anonymous

    LCHF - mere end fantastisk

    Er selv lige hoppet på LCHF-vognen, så også tak for dine skønne retter i den kategori :-)
    0
    af: Max M Rasmussen

    LCHF - mere end fantastisk

    Lad os bare sige at det bliver et fokusområde efter ferien :-)
    0
    af: Anonymous

    Video!

    Hej Max, Tak for alle dine videoer og opskrifter. Men da billeder siger mere end 1000 ord, kan du gange det op med antal billeder i en video. - vi vil rigtig gerne have video! :) Håber du kan finde tid til at lave videoer på alle dine gode opskrifter. Tak på forhånd Johnni