emner:
#bagning
#dessert
#glutenfri
#grundopskrift
#grøntsager
#gærbrød
#hovedret
#kager
#kød
#kød tilberedning
#opskrift
#paleo
#sauce
#vegetar
#video opskrift
mere ...
181
af: Max M Rasmussen
@
delt

Hindbærcoulis

Kold tyk sovs af friske hindbær, til desserter. God til is og kager og frugter. Den bliver ikke kogt som en marmelade, så den beholder sin friske smag.

Man kan godt lave en hindbærcoulis som en marmelade, med pund til pund sukker og bær. Men jeg syntes den bliver bedre med mere bær og mindre sukker. "Pund til 1/2 pund". Så hvis din pose med frosne hindbær vejer 300 gram, bruger du bare 150 gram flormelis. Der er ingen grund til at have en halv pose frosne hindbær liggende. Vil du strække dine hindbær lidt, så bare hæld noget mere flormelis i.

Ingredienser

  • 500 gram hindbær, gerne frosne.
  • 250 gram flormelis

Fremgangsmåde

Bland hindbær og flormelis.

Blend til en tyk creme med en stavblænder.

Succes!

Tænk sig at der findes så nemme opskrifter.

Noter

Der er for tiden (december 2011) tvivl om sundheden af frosne bær.  Så med mindre du er sikker på din kilde, eller har dine egne bær, så er det måske værd at overveje en anden dessertsauce :-S

emner:
#dessert #opskrift
0
af: Anonymous

hindbærcoulis

Hvis du bruger skovhindbær, er der mange kerner i. Nogle af mine gæster foretrækker, at coulisen har ligget i et dørslag/en sigte et par timer, sådan at kernerne er sorteret fra. Selv har jeg det fint med kernerne, nøjes jeg med at stange tænder efter efter at have nydt desserten.
0
af: Anonymous

hindbærcoulis

Kan det tåle et opkog først, og så afkøling bagefter? I disse tider hvor man finder virus/bakterier i frosne hindbær er det måske bedst at være på den sikre side?
0
af: Max M Rasmussen

hindbærcoulis

Ja det er et problem. Jeg kan personligt ikke lide det opkogt. Eller jo det kan jeg godt, men så er det jo bare en marmelade. Kan man ikke stole på sine hindbær, så syntes jeg hellere man skal lade være med at lave hindbærcoulis end at opkoge dem :-S
0
af: Anonymous

super

Det er så let som ingen ting når man kan finde så lette opskrifter...XD
0
af: Anonymous

holdbarhed

Kan man godt lave det dagen inden man skal bruge det, hvis man bare stiller det i køleskabet?
0
af: Anonymous

holdbarhed

Ja.
0
af: Anonymous

holdbarhed

kan man bruge andre bær?????
0
af: Anonymous

holdbarhed

Du kan bruge stort set alle bær. Hold lidt af sukkeret tilbage og smag til hvis de er meget søde.
0
af: Anonymous

Frosne hindbær

Vil du ha' at de frosne hindbær er tøet op, inden man giver sig i kast med det?
0
af: Max M Rasmussen

Frosne hindbær

Det betyder ikke så meget for resultatet. Men din blender vil være glad for at de er tøet op.