https://kvalimad.dk/tags/pumpkin/ Recent content in Pumpkin on Kvalimad Hugo da-dk Thu, 09 Apr 2026 00:00:00 +0000 https://kvalimad.dk/wiki/squash-og-agurker/ Thu, 09 Apr 2026 00:00:00 +0100 https://kvalimad.dk/wiki/squash-og-agurker/ <h1 id="squash-og-agurker">Squash og agurker</h1> <img src="https://kvalimad.dk/wiki/squash-og-agurker/squash-og-agurker_hu_f9f57d5ae079ca9.webp" alt="" loading="lazy"> <p>Kurvbitfamilien har givet køkkenet tre brede bidrag: søde, saftige meloner (en frugtsag), søde, stivelsesholdige vinterskvasher (høstet fuldt modne, opbevaret i måneder) og milde, saftige sommerskvasher og agurker (høstet umodne, brugt inden for få uger). Ordet &ldquo;squash&rdquo; stammer fra et narragansett-indiansk ord, der betyder &ldquo;en grøn ting spist rå.&rdquo; Alle kurvbitter er hjemmehørende i varme klimaer og lider køleskade ved køleskabstemperaturer.</p> <h2 id="vinterskvasher">Vinterskvasher</h2> <p>Tæmmet i Amerika omkring 5.000 f.Kr. Næringsrige (rige på betakaroten og andre <a href="https://kvalimad.dk/wiki/plantefarver/">karotenoider</a>), alsidig og langtidsholdbare — planteverdenes svar på rodfrugtskælderen.</p>